Porciones: 20

Minutos: 20

Ingredientes:

• 3/4 taza de Avena Quaker Tradicional molida (60g)
• 1 litro de leche descremada
• 250g de espárragos frescos lavados
• 4 cucharadas de margarina light (60g)
• 1 ½ taza de queso cottage (330g)
• 2 ramitas de eneldo fresco y picado
• 2 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor
• nuez moscada
• sal y pimienta

Preparación:

• Mezcla la leche con los espárragos, sin las puntas porque las necesitarás más adelante.
• Saltea la Avena Quaker molida (pasada por licuadora) con la mantequilla durante unos 3 minutos, añade la leche lentamente, batiendo de forma constante. Revuelve hasta que esté ligeramente espesa.
• Sazona con sal, pimienta y nuez moscada, y retira del fuego. Deja enfriar.
• Mezcla la crema fría con queso cottage y eneldo. Por último, añade la gelatina disuelta en 6 cucharadas de agua, batiendo hasta mezclar.
• Vierte la crema en un aceitado molde redondo con un agujero en el medio (25cm de diámetro)
• Sancocha las puntas de los espárragos que dejaste reservadas, y distribúyelas sobre la crema.
• Refrigera por 12 horas.

Consejo: sirve con tostadas.

Información nutricional:

Porción: 50g (1/2 taza)

• Calorías: 57,3 kcal
• Fibra: 0,4g
• Colesterol: 2,7 mg